银杏树的生长周期分为萌芽、展叶、开花、结果四个阶段。春季,当气温达到10℃以上时,银杏树就开始萌动,进入展叶期;夏季高温多雨,光照强烈,蒸发量大,是银杏树的生长旺盛期;秋季天高气爽,昼夜温差较大,有利于银杏树养分积累和形成优质种子;冬季寒冷干燥,降水少,土壤冻结,但在严寒来临之前根系会逐渐活跃起来,从而为第二年春天的萌芽做好准备。
银杏树一般要经过3~4次的落叶才能完全停止生长,并且每次落叶都比上一次更加彻底。因此,银杏树的落叶可作为识别其年龄的标志。