新鲜香菇和干香菇营养是一样的,只不过口感有差异。
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。2、含有多种维生素和矿物质,如铁、钾、钙等元素,还有多种酶类。3、能够提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌。4、含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化吸收。5、对于孕妇来说,它也是很好的保健品,适量吃些,可以预防便秘,减少妊娠纹的出现几率。6、还可以补充大量的微量元素和维生素 D,可以增强骨骼发育,防止佝偻病。7、另外,它所含的香菇嘌呤,对胆固醇有溶解作用,能够降血压。